Sie hoffen auf Gäste

Die «Ilge» informiert ihre Kundschaft mit einer Infotafel über die Wiedereröffnung am nächsten Montag. Foto: tiz Am kommenden Montag soll der schrittweise Weg zurück in die Normalität beginnen. Läden und Gastronomiebetriebe dürfen wieder öffnen – wenn sie die strengen Richtlinien befolgen. Restaurants und Bars fällt die Entscheidung nicht immer einfach. Eine Umfrage (Übersicht unten) in Teufen zeigt aber: Die meisten öffnen, wenn auch zähneknirschend. Am 5. Mai wurde das Dokument veröffentlicht, auf das die Schweizer Gastronomen seit langem sehnsüchtig warten. Es trägt den Titel «Schutzkonzept für das Gastgewebe unter COVID-19». Herausgeber sind die drei grossen Branchenverbände GastroSuisse, HotellerieSuisse und SwissCateringAssociation. Auf sieben Seiten zeigen sie den Wirtinnen und Wirten auf, welche Regeln diese befolgen müssen, wenn sie ab Montag wieder Gäste bedienen wollen. Das ist dank den vom Bundesrat beschlossenen, schrittweisen Lockerungen der Corona-Schutzmassnahmen möglich. Ab dem 11. Mai darf in den Primar- und Sekundarschulen wieder regulärer Unterricht durchgeführt, Breitensport-Anlagen dürfen wieder genutzt, Einkaufsläden, Märkte und Gastronomiebetriebe dürfen wieder geöffnet werden und der ÖV kehrt langsam zu seinem normalen Angebot zurück. Aber die Lektüre des Schutzkonzepts macht überdeutlich: Von Normalität sind wir noch weit entfernt. Die Vorschriften gehen bis ins Detail («Abfallsäcke werden nicht manuell zusammengedrückt»). Am einschneidendsten sind aber die Regeln im Bereich Hygiene (Desinfektion & Schutzmassnahmen), Abstand (2 Meter, wo möglich) und Gruppierungen (max. 4 Gäste am Tisch). Sie stellen die Gastronomen vor grosse Herausforderungen. Insbesondere für Betriebe, die über wenig Platz verfügen, lohnt sich eine Wiedereröffnung unter diesen Bedingungen kaum. Das gilt auch für Teufen: Das Restaurant «Traube» und die Bar «sticki51» bleiben weiterhin geschlossen. «So könnte ich nur rund acht Gäste bedienen und müsste gleichzeitig Polizist spielen. Das macht wirklich keinen Sinn. Da warte ich lieber auf den Juni», sagt Stefan Sutter von der sticki51. Die Umfrage der TP zeigt aber auch, dass die meisten Restaurants nächste Woche wieder starten wollen – wenn auch zurückhaltend. Woche für Woche «Vielleicht wäre es besser gewesen, man hätte noch einen Monat zugewartet und dafür gleich richtig aufmachen dürfen.» Rita Sturzenegger vom «Gemsli» freut sich zwar auf die Wiedereröffnung. Aber die strengen Vorschriften machen ihr auch Sorgen. Kommen die Gäste unter diesen Umständen? Lohnt sich der Aufwand? «Das fragen wir uns natürlich auch. Wir haben uns bestmöglich vorbereitet und hoffen, dass genug Kundschaft kommt. Aber wir werden die Situation von Woche zu Woche anschauen müssen», sagt auch Claudia Heldner-Lander von der «Linde». Sie und ihr Team haben in den letzten Tagen die Tische neu arrangiert und Stellwände aufgestellt. Wie die Gäste auf das «COVID-Ambiente», die Schutzmassnahmen und das reduzierte Angebote reagieren werden, wird sich zeigen. «Die Hauptfrage ist natürlich, ob sie überhaupt kommen.» Eine Platzfrage Genug Platz ist in der Gastronomie grundsätzlich Mangelware. Nun erhöht sich der Wert jedes zusätzlichen Quadratmeters exponentiell. «Wir haben glücklicherweise genug Platz und können auch auf den Garten ausweichen. Die Abstände einzuhalten, ist für uns deshalb weniger ein Problem», sagt Chläus Dörig von der «Waldegg». Die verwinkelte «Ilge» im Dorfzentrum hat ebenfalls einiges an Platzreserven zu bieten. Zwar können Ursula und Köbi Inauen-Koch im Hauptraum nach Vorschrift nur noch 22 statt der üblichen rund 40 Gäste bedienen. Aber: «Wenn wir auf die restlichen Säle und den Garten ausweichen, lohnt es sich für uns trotzdem. Vorausgesetzt, die Gäste kommen.» Auch für den «Anker» schräg gegenüber war klar: Wir machen wieder auf. «Aber natürlich werden wir deutlich weniger Kundinnen und Kunden bedienen können», sagt Geschäftsführerin Barbara Ehrbar-Sutter. Fazit: Die Teufner Gastronomen wagen den Schritt hin zur Wiedereröffnung – und hoffen auf Gäste. Bleiben diese aus, werden wohl einige Restaurants ihr Angebot noch weiter reduzieren müssen. Bis ein «normaler» Restaurant- oder Bar-Besuch wieder möglich ist. tiz

Was hat offen?

Waldegg Ab dem 12. Mai wieder offen. Normale Öffnungszeiten. Lieferservice ist eingestellt. Anker Ab dem 12. Mai wieder offen. Normale Öffnungszeiten. Take-Away auf Bestellung. Die Menüs sind auf der Anker-Webseite zu finden. Sie können von Dienstag bis Freitag bis 10.00 Uhr bestellt und von 11.30 bis 12.00 Uhr abgeholt werden. Linde Ab 11. Mai wieder offen. Mittag- und Abendservice ist geplant – die Öffnungszeiten werden aber laufend überprüft. Take-Away wird nach wie vor angeboten. Weitere Informationen auf der Website. Hirschen Ab dem 11. Mai wieder offen. Normale Öffnungszeiten. Ilge Ab dem 11. Mai wieder offen. Grundsätzlich normale Öffnungszeiten – in der ersten Woche wird aber auf den Wirtesonntag (Dienstag & Mittwoch) verzichtet. Das Restaurant ist durchgehend geöffnet. Auch die Sommerferien fallen aus. Schützengarten Neueröffnung am 11. Mai mit neuen Pächtern. Mehr dazu lesen Sie hier. Traube Bleibt vorläufig noch geschlossen. Die Grösse des Lokals lässt die Einhaltung der Vorschriften nicht zu. Der Take-Away-Service wird weiterbetrieben. Jägerei Ab dem 11. Mai wieder offen. Grundsätzlich normale Öffnungszeiten – Mittwoch, Donnerstag Ruhetag, am Freitagvormittag bleibt das Restaurant geschlossen und öffnet erst um 14 Uhr nachmittags. Gemsli Ab dem 11. Mai wieder offen. Die Öffnungszeiten werden leicht angepasst. Warmes Mittagessen ist aber grundsätzlich von 11:30 bis 13 Uhr möglich. Koller Ab dem 11. Mai wieder offen (Teufen & Niederteufen). Normale Öffnungszeiten. Auch Mittagsmenüs werden voraussichtlich angeboten. Böhli Ab dem 11. Mai wieder offen. Normale Öffnungszeiten. sticki51 Die Bar bleibt aufgrund ihrer Grösse vorläufig noch geschlossen. Man wartet auf gelockerte Bedingungen, hoffentlich Anfang Juni. Baradies Die Kulturbar Baradies an der Engelgasse bleibt wegen der engen Platzverhältnisse auch bis auf weiteres geschlossen.